先日の休みに家族で竜王のアウトレットに行き、イチゴジャムを買って食べてみたらとても美味しく、 もっと美味しいイチゴジャムを食べたいと思ったので、家で娘と一緒にイチゴジャムを作ることにしました。 初めてなので、レシピも材料も器具もわからないのでネットで調べその通りに作ることに。 まずは、材料集めから・・ 初めてだから、とりあえずイチゴを2パック。 アピタで398円もありましたが、お値打ち品の598が398円のものにしました。あまおうだったのでお得かなっと! 少し傷んでいてもジャムだし・・・。 あとレモン1個とグラニュー糖。ガラスの瓶もあまり無かったので2個購入。どれだけ必要か全然わからないけど、とりあえず。 さて、レシピ通り作ります。 まずは、イチゴを洗いヘタを取ります。そしてクッキングペーパーで丁寧に水分をとります。
イチゴを洗います

イチゴを洗います

2パック分のイチゴの重さが500グラムでしたので、30%のグラニュー糖(150g)をまぶしながら鍋に入れレモン半分を絞り一緒に混ぜます。
砂糖を混ぜます

砂糖を混ぜます

ラップをして冷蔵庫で10時間ほど寝かせます。 その間に瓶の煮沸消毒しました。(写真ではよくわかりませんが・・・)
煮沸消毒中

煮沸消毒中

朝、冷蔵庫から出してみると、水分がだいぶ出てきて良い感じです。
冷蔵庫に寝かし10時間後

冷蔵庫に寝かし10時間後

ここで鍋を火にかけます。イチゴのとてもいい匂いがします。(娘大喜び) アクを取りながら20分ぐらい煮詰めると、出来上がりです。
グツグツ煮詰め中

グツグツ煮詰め中

熱いうちに瓶に入れようと3個瓶を用意したら、1瓶分しか出来ませんでした。イチゴ2パックで1瓶か・・・。
2パックで1瓶しか・・・。

2パックで1瓶しか・・・。

まだ温かいが朝食のトーストに乗せ食べました。 絶品です。びっくりするぐらいに美味しいです。酸味もほどよくあり、何と言ってもみずみずしさが全然違います。
トーストに乗せました。

トーストに乗せました。

初めてなので、おっかなびっくり作りましたけど、次にはもっと美味しく作ってみたいです。 みなさんも是非お試しあれ〜!!